Speculaas Mousse

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 EIEREN, 1 EIGEEL, 40GR. SUIKER, 0,5 DL WITTE WIJN, 1 BLAADJe GELATINE, 3 cl. kaneellikeur, 40 gr. donkere chocolade,75 gr. speculaas, 5 gr. speculaaskruiden, 250 gr. ongezoete slagroom.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-Kook de witte wijn, suiker en de speculaaskruiden tot een siroop.
-Week de gelatine in koud water.
-Smelt de chocolade au bainmari.
-Sla het eigeel, de eieren met de siroop op au bain mari (let op de temperatuur) meng er de chocolade onder.
-Los de gelatine op in het bekomen mengsel.
-Verbrokkelde speculaas ondermengen.
-Likeur ondermengen.
-Slagroom opkloppen en onder het mengsel roeren.
-In kommetjes doen en laten opstijven in de koelkast.
Zelf heb ik geen kaneellikeur gebruikt maar kaneel en koffielikeur gebruikt. (bv. hasseltsekoffie) Speculaaskruiden vind je in Delhaize of op de markt bij de kruiden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-04-2024